如何破解蚕的生命密码 金点子奖获得者有妙招

　　12月12日，第八届中国创新挑战赛(浙江)暨2023年浙江省技术需求“揭榜挂帅”大赛总决赛在杭州举行。赛上，已经斩获此前五场行业现场赛一等奖的获得者各显身手，角逐总决赛金点子奖。

　　此次活动由科技部指导，浙江省科技厅主办，杭州市科技局、杭州高新区(滨江)科技局和浙江伍一技术股份有限公司共同承办。最终，中国科学院杭州医学研究所田景奎团队所提出的方案“活性蚕蛹高附加值利用及其健康产品的开发”获得了96.8的高分，拿下金点子奖。

　　“蚕的一生、一身都是宝。”万事利集团科技管理总监白世琪提出，蚕丝可以缫丝来做衣服、蚕丝被，蚕蛹可以用作饲料、食物。蚕的一生从虫到蛾，它蜕的皮、拉的粪便、吃的桑叶都已经被纳入中药宝典。

　　但如何破解蚕的生命密码？白世琪希望能够有一种活性蚕蛹高附加值的解决方案，保留蚕蛹中的天然氨基酸、不饱和脂肪酸等全活性营养成分，解决新鲜蚕蛹易变质、有腥味的问题。

　　针对万事利集团的需求，田景奎团队提出了“活性蚕蛹高附加值利用及其健康产品的开发”方案，解决了蚕蛹臭味和不饱和脂肪酸容易衰败的问题，保留生物活性，并研制出了一款蛹片。“这款产品主打两个功能，一是免疫功能，二是缓解失眠。”田景奎说，通过小鼠实验，研究团队偶然发现蚕蛹对于顽固性失眠有缓解作用。

　　“这个项目符合面向国家人民生命健康需求这一需求，同时丝绸作为传统行业是要发展的。”杭州师范大学药学院院长、中国医学科学院学部委员谢恬评价，将蚕蛹进行保健食品开发对于处理蚕蛹是一条很好的路子，蚕丝、蚕蛹都得到利用，附加值大大提高，也能带动整个产业的发展。

AAA